Une cuisine de Bouillon
Bon et pas Cher, nous travaillons des produits frais que nous transformons sur place en privilégiant les circuits-courts. Une cuisine française de Bouillon accessible, simplement bonne avec une touche normande remontant aux origines du Petit Bouillon Pharamond.
Télécharger la carte du Petit Bouillon Pharamond en cliquant ici
ENTRÉES
€5,50
Salade Pharamond
(roquette, emmental, jambon blanc, tomates cerises, oeuf dur)
€5,50
€3,90
OEufs mimosa,
mayonnaise à la moutarde à l’ancienne
€3,90
€9,90
Six escargots
au beurre persillé
€9,90
€4,90
Terrine de lapin au Muscadet
et ses condiments
€4,90
€3,90
Velouté de potimarron
à l’huile fumée et ciboulette
€3,90
€6,50
Ceviche de lieu au citron vert,
avocat et crème de coco
€6,50
€5,70
Camembert
rôti au miel
€5,70
€4,90
Filets de hareng à l’huile,
pommes grenailles, oignons et persil
€4,90
€5,50
Rillettes de poulet grillé,
toast et cornichon
€5,50
€4,80
Soupe à l’oignon gratinée
à l’emmental
€4,80
PLATS
€9,50
Cocotte de coquillettes au fromage,
crème au parfum de truffe d’été et cébettes
€9,50
Saucisse de Toulouse,
sauce moutarde, pomme purée 12,00
€13,70
Pièce du boucher, sauce aux échalotes,
pommes de terre grenailles rôties
€13,70
€11,90
Langue de bœuf braisée,
coquillettes et sauce piquante
€11,90
€14,50
Effiloché de confit de canard en parmentier,
salade frisée, coulis de roquette
€14,50
€13,50
Choucroute de truite de mer,
beurre blanc
€13,50
€12,70
Tripes à la mode de Caen
depuis 1832
€12,70
€13,50
Filet de poulet sauce vallée d’Auge,
purée de pommes de terre
€13,50
€12,90
Matelote de lieu à la Normande,
sauce crémeuse au cidre
€12,90
€9,50
Gratin de chou-fleur à la béchamel
et Emmental Français
€9,50
ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
€3,50
Frites
€3,50
€3,50
Pommes de terre purée
€3,50
€3,50
Coquillette
au parfum de truffes
€3,50
FROMAGES
€3,90
Camembert
€3,90
€3,90
Pont l’évêque
€3,90
€4,90
Livarot
€4,90
€3,90
Neufchâtel
€3,90
€7,80
Assortiment de 4 fromages
€7,80
DESSERTS
€4,80
Trou
normand
€4,80
Panacotta à la noix de coco,
coulis exotique 4,90
€4,70
Fromage blanc
et sa compote de pommes à la cannelle
€4,70
€5,50
Coupe de glace 2 boules au choix
(vanille, chocolat, fraise)
€5,50
€5,20
Crumble tiède
aux pommes
€5,20
€6,90
Crémeux chocolat au lait
et son crumble noisette
€6,90
€4,70
Crème brûlée
à la vanille
€4,70
€7,20
La brioche en pain perdu,
caramel au beurre salé
€7,20
€3,50
Émincé de poire façon
« belle hélène » aux amandes effilées
€3,50
Baba au rhum
et sa chantilly maison 6,50
Pas de changement de garniture. Liste des allergènes disponible sur demande. Minimum de consommation 1 plat ou 2 entrées par client. Service compris. Prix nets en euros TTC. Chèque et TR papier non acceptés.