Une cuisine de Bouillon
Bon et pas Cher, nous travaillons des produits frais que nous transformons sur place en privilégiant les circuits-courts. Une cuisine française de Bouillon accessible, simplement bonne avec une touche normande remontant aux origines du Petit Bouillon Pharamond.
Télécharger la carte du Petit Bouillon Pharamond en cliquant ici
ENTRÉES
€2,90
OEufs mimosa
mayonnaise à l’ancienne
€2,90
€8,90
6 escargots
de Bourgogne
€8,90
€5,90
Salade iceberg,
dés de volaille, croûtons, sauce César
€5,90
€6,50
Gravelax de truite de mer,
crème à l’aneth etaux baies roses
€6,50
€3,50
Crème de tomates froides,
ciboulette et crème de balsamique
€3,50
€6,90
Camembert rôti
au miel
€6,90
€5,20
Salade
Piémontaise
€5,20
€4,50
Terrine de campagne,
cornichons etpain toasté
€4,50
€4,30
Dés de melon et allumettes
de jambon cru
€4,30
€3,80
Concombres à la crème,
aux herbes et aux échalotes
€3,80
PLATS
€8,90
Cocotte de coquillettes au fromage,
crème à la truffe d’été et cébette
€8,90
€13,20
Filet de truite de mer snacké,
huile de roquette, Boulgour tomaté
€13,20
€11,90
Pièce du boucher,
sauce à l’échalote, frites fraîches
€11,90
€12,80
Brandade de haddock à l’huile
citronnée, salade frisée
€12,80
€14,50
Parmentier de confit de canard
aux oignons croustillants
€14,50
€11,20
Saucisse de Toulouse, sauce moutarde,
purée maison
€11,20
€11,90
Suprême de volaille sauce vallée d’Auge,
purée de pommes de terre
€11,90
€11,90
Tripes à la mode de Caen
depuis 1832
€11,90
€12,50
Grande salade iceberg, dés de volaille,
croûtons sauce César
€12,50
€10,90
Légumes du soleil cuisinés en ratatouille,
coulis de tomates
€10,90
ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
€3,50
Frites fraîches
€3,50
€3,50
Pommes de terre purée
€3,50
€3,50
Salade frisée
€3,50
€3,50
Ratatouille
€3,50
FROMAGES
€3,90
Camembert
€3,90
€3,90
Pont l’évêque
€3,90
€3,90
Livarot
€3,90
€3,90
Neufchâtel
€3,90
€7,50
Assortiment de 4 fromages
€7,50
DESSERTS
€4,50
Trou
normand
€4,50
€5,20
Brioche perdue
caramel beurre salé maison
€5,20
€5,90
Profiterole,
glace vanille et chocolat chaud
€5,90
€4,90
Tarte tatin,
crème épaisse
€4,90
€2,90
Glace au choix
(vanille, chocolat, fraise)
€2,90
€5,90
Moelleux au chocolat,
glace noisette
€5,90
€4,20
Crème brulée
à la vanille
€4,20
€4,90
Nage de fraises
à la verveine
€4,90
€6,00
Baba au calvados
et chantilly au citron confit
€6,00
€5,00
Panna cotta
à la mangue et à la passion
€5,00
