Une cuisine de Bouillon
Bon et pas Cher, nous travaillons des produits frais que nous transformons sur place en privilégiant les circuits-courts. Une cuisine française de Bouillon accessible, simplement bonne avec une touche normande remontant aux origines du Petit Bouillon Pharamond.
Télécharger la carte du Petit Bouillon Pharamond en cliquant ici
ENTRÉES
€2,90
OEufs mimosa
mayonnaise à l’ancienne
€2,90
€3,90
Poireaux
vinaigrette
€3,90
€6,90
Camembert rôti
au miel
€6,90
€8,90
6 escargots
de Bourgogne
€8,90
€7,00
Os à moelle,
pain grilléet fleur de sel
€7,00
€5,00
Salade de lentilles
et poitrine de cochon confite
€5,00
€5,20
Macédoine de légumes
aux crevettes roses
€5,20
€3,90
Potage parmentier,
croûtons et ciboulette
€3,90
€4,50
Terrine de campagne,
pickles d’oignons rouge et pain toasté
€4,50
€4,40
Rillettes de thon
à la ciboulette, toast
€4,40
PLATS
€8,90
Cocotte de coquillettes au fromage,
crème à la truffe d’été et cébette
€8,90
€11,00
Brandade d’églefin,
salade frisée, huile citronnée
€11,00
€14,50
Filet de truite de mer,
fondue depoireaux et beurre blanc
€14,50
€12,40
Pièce du boucher,
sauce poivre vert, frites fraîches
€12,40
€13,10
Effiloché de confit de canard en parmentier,
salade frisée, coulis de roquette
€13,10
€12,80
Choucroute à l’échine de porc fumée
et pomme de terre vapeur
€12,80
€12,30
Suprême de volaille sauce vallée d’Auge,
purée de pommes de terre
€12,30
€11,90
Tripes à la mode de Caen
depuis 1832
€11,90
€11,20
Saucisse Aveyronnaise,
sauce moutarde, purée maison
€11,20
€11,60
Potimarons rôties, endives et poireaux,
sauce verte et oignons croustillants
€11,60
ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
€3,50
Frites fraîches
€3,50
€3,50
Pommes de terre purée
€3,50
€3,50
Salade frisée
€3,50
€3,50
Fondue de poireaux
€3,50
FROMAGES
€3,90
Camembert
€3,90
€3,90
Pont l’évêque
€3,90
€3,90
Livarot
€3,90
€3,90
Neufchâtel
€3,90
€7,50
Assortiment de 4 fromages
€7,50
DESSERTS
€4,50
Trou
normand
€4,50
€5,60
Brioche perdue c
aramel beurre salé
€5,60
€3,80
Crémeux citron
aux éclats de meringue
€3,80
€5,60
Tarte tatin,
crème épaisse
€5,60
€3,30
Coupe de glace 2 boules au choix
(vanille, chocolat, fraise)
€3,30
€6,20
Baba au rhum,
chantilly
€6,20
€5,00
Mousse au chocolat maison
saupoudré de cacao
€5,00
€3,50
Crème brûlée
à la vanille
€3,50
€3,20
La noix de coco en blanc manger et râpée,
coulis exotique
€3,20
€5,60
Poire pochée au vin rouge
et à la cannelle
€5,60